Zdraví z přírody: Recepty z medvědího česneku pro vitalitu a chuť

Recepty

19.03.2024

Medvědí česnek je úžasná bylinka, která má množství blahodárných účinků. Kromě toho je i chutnou ingrediencí při vaření. Přesvědčte se o tom sami. Sesbírali jsme pro vás ty nejlepší a nejchutnější recepty z medvědího česneku.

Recepty z medvědího česneku — ^{Zdroj: iStock}

To nejdůležitější, co o medvědím česneku víme

Medvědí česnek má na zdraví člověka vícero blahodárných účinků. Od antibakteriálních a antibiotických přes posilujících imunitu a paměť až po příznivý vliv na léčbu astmatu a zápalu průdušek. Je toho však ještě o dost více. Medvědí česnek snižuje vysoký krevní tlak, pomáhá při nespavosti a přispívá k optimálnímu trávení.

Daří se mu v listnatých a lužních lesích s dostatečnou vlhkostí. Kvete brzy na jaře, koncem března až do května. Nespleťte si ho však s konvalinkou. Pokud medvědí česnek nevoní a nechutná jako česnek, není to česnek.

Po nasbírání medvědí česnek namočte i se stonky do vody a skladujte v ledničce. Uskladnit ho můžete i v mrazáku nebo ho můžete usušit, i když sušením ztratí svoji typickou intenzitu.

Doporučujeme:

Medvědí česnek – kde roste, recepty a uskladnění

Recepty z medvědího česneku i na snídani

Chléb z medvědího česneku zní opravdu lákavě. Když ho vyzkoušíte, nezapomeňte povrch chleba posypat nasekaným medvědím česnekem nebo ho podávejte s máslem, do kterého jste předtím rozmíchali nasekaný medvědí česnek a sůl.

Ingredience

2 hrnky hladké mouky
1 lžička soli
1 lžička cukru
1 lžička sušeného droždí
1 hrnek medvědího česneku (nasekaného)
¾ hrnku teplé vody

V misce smíchejte mouku, sůl, cukr a sušené droždí. Přidejte nasekaný medvědí česnek a pomalu dávkujte teplou vodu, dokud nevytvoříte hladké těsto. To nechte v teplé místnosti kynout asi hodinu nebo dokud se nezdvojnásobí objem těsta. Na namočenou desku vyklopte těsto a zpracujte ho do požadovaného tvaru chleba. Položte ho na plech na pečení a nechte znovu asi 30 minut kynout. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 25 až 30 minut nebo dokud chléb není pěkně zlatohnědý.

Doporučujeme:

Voňavý recept na jablečné lívance do 5 minut

Recept na polévku z medvědího česneku, která zahřeje

Další chutný recept, který můžete vyzkoušet, je polévka z medvědího česneku. Určitě vás zahřeje a dodá vám i potřebné vitamíny.

Ingredience

3 hrsti medvědího česneku (umytého a nasekaného)
1 velká cibule (nasekaná)
4 brambory (oloupané a nakrájené na kostičky)
1 litr zeleninového vývaru
sůl a černý pepř podle chuti
olivový olej

Na pánvi si rozehřejte trošku olivového oleje a na něm osmahněte nasekanou cibulku, až zesklovatí. Potom přidejte umytý a nasekaný medvědí česnek a smažte dalších pár minut. Přidejte nakrájené brambory a zalejte zeleninovým vývarem. Když jsou brambory vařené, polévka je hotová. Rozmixujte ji do hladka, osolte a opepřete podle chuti. Podávejte ji ozdobenou kousky medvědího česneku a můžete si udělat i domácí krutony.

Recept na polévku z medvědího česneku — ^{Zdroj: iStock}

Recepty z medvědího česneku zkoušejte i během hubnutí

Pokud hledáte recept na něco lehkého, chutného a výživného, tak salát s cherry rajčátky, mozzarellou a medvědím česnekem vás určitě okouzlí.

Ingredience

3 hrnky medvědího česneku (nasekaného)
1 hrnky cherry rajčátek
listová zelenina podle chuti
1 mozzarella
čerstvá bazalka
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce balzamikového octa
sůl a černý pepř podle chuti

V misce smíchejte nasekaný medvědí česnek s cherry rajčátky a kousky mozzarelly. Doplňte listovou zeleninou podle chuti. V malém hrnku promíchejte olivový olej, balzamikový ocet, sůl a černý pepř, než vám vznikne zálivka. Tu nalejte na zeleninovou směs a důkladně promíchejte. Podávejte posypané čerstvou bazalkou.

salát z medvědího česneku — ^{Zdroj: iStock}

Omáčka na těstoviny z medvědího česneku

A nakonec pro vás máme tip na výbornou omáčku z medvědího česneku, která nejlépe chutná s těstovinami, například špagetami.

Ingredience

2 hrnky medvědího česneku (nasekaného)
½ hrnku olivového oleje
¼ hrnku nastrouhaného parmezánu
mletý černý pepř
sůl podle chuti

Na pánvi si rozehřejte olivový olej, přidejte nasekaný medvědí česnek a smažte ho, než začne vonět. Když bude mít zlatohnědou barvu, přidejte nastrouhaný parmezán a dobře promíchejte. Osolte a okořeňte podle chuti. Nakonec omáčku smíchejte s těstovinami podle vlastního výběru. Ozdobte parmezánem a podávejte.

Omáčka na těstoviny z medvědího česneku — ^{Zdroj: iStock}

Na závěr nám nezbývá nic jiného, než vám popřát dobrou chuť a podpořit vás, abyste do svého jídelníčku toto jaro určitě medvědí česnek zakomponovali. Jestli máte svoje vlastní recepty, určitě se s námi o ně podělte.

P.S. – Věděli jste, že originální inspirace do zahrady, nápady na projekt domu a rady do domácnosti najdete také u našich sousedů? Navštivte naši slovenskou Modrou střechu.

Autor: Denisa Hajdúková – Nájomný spisovateľ

Zdroj foto: iStock