Kategorie
Nejnovější diskuze
Kde se diskutuje
Kam jsem přispěl
Sledované diskuse
Síň slavy
Fórum > Volné diskuse

Recepty pro domácí pekárnu

Zobraz úvodní příspěvek
Zdravím všechny příznivce domácí pekárny :-) Po dlouhém rozmýšlení jsme koupili pekárnu ETA Siesta. V tuto chvíli si jí nemůžu vynachválit :-) Tak proto zakládám toto téma :-) Zatím jsme upekli - nebo spíš pekárna upekla - dva chlebíky a jeden mazanec. Chleby ze směsí, mazanec dle receptu. Věřím, že se tu určitě pekařky/pekaři najdou a budou sem vkládat již vyzkoušené receptíky, rady, postřehy, nápady nebo třeba hodnotit pekárny. Budu se těšit x-) Verča Vyzkoušeno - viz foto ;-) RECEPT NA MAZANEC Suroviny: 275 ml mléka 100 g rozpuštěného másla nebo hery 3 lžíce krystalového cukru 2 lžíce vanilkového cukru (sáček) 1 lžička soli 500 g polohrubé mouky 1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí Po zvukovém signálu přidáme hrozinky nebo kandované ovoce. Nastavení pekárny: Program KLASIK (základní)/ stupeň propečení kůrky světlý/ velikost velký (II)
Odpovědět
1
2
3
…
10
@mmarch27 Ahojky. Min. týden mi uhnětla pekárna to těsto na perníčky a bez problému ... tuto neděli chystám linecký. Dáš tam ingredience, ono to smíchá těsto a pak hněte, po hnětení vypnout - aby to nekynulo .....
Odpovědět
Profilova fotka
@veronika.deskova super, tak to zkusím. už ji mám doma a už ji můžu rozbalit i když je na vánoce :-D nevím co dřív zkusit. Je to ovládání snadné nebo je třeba delší študování???a jaká je údržba?já vím, že si to musím sama zkusit, ale raději se ptám, než to pokazím :-D :-D :-D
Odpovědět
@mmarch27 A jakou jsi vybrala? Taky tu ETU? No jako první se má udělat nějaký program asi na 15min. na prázdno .... najdeš v příručce. Údržba dobrá. Dopouručuji umýt jarem háky i formu, po uschnutí potřít olejem - pokud se bude péct :-) Jinak ty hnětací háky vždy dávat naproti sobě. Pekárnu při kynutí či pečení neotevírat. Na dno nádoby/formy se dávají tekuté ingredience, pak mouka, cukr atd a horu droždí. Když dáváš odložený start, tak se ti nesmí to droždí smíchat s tekutými složkami či s cukrem nebo solí, aby to nereagovalo už dřív :-D Jinak žádný chytrý rady mě nenapadají :-D Pročti návod a zkus chlebík :-) Držím palečky!
Odpovědět
Profilova fotka
@veronika.deskova děkuji, zítra se do toho pustím. Jojo objednala jsem si tu stejnou Etu jak máš ty, taky z toho Mall.cz. máme ho kousek od baráku, tak jsme si to tam hned vyzvedli :-D
Odpovědět
@mmarch27 Jó tak tomu říkám nákup po netu :-D ;-) Nejvíc použíme progam 1 KLASIK, a střední nebo tmavou kůrku - ta nám chutná na chlebu nejvíc ;-) Jinak jsem se na netu dočetla, že nedoporučují omývat pekárnu zvenčí, když je horká, vlhkým/mokrým hadrem, že se můžou smýt písmenka z tlačítek .... Na to ostatní asi člověk přijde intuitivně s návodem ;-) nebo zítra písni :-)
Odpovědět
Profilova fotka
@veronika.deskova jojo to jsem taky četla, že se všichni shodli na tom, že hrozně rychle setřeli nápisy na tlačítkách
Odpovědět
Profilova fotka
@veronika.deskova Prosím prosím, ten recept je na jakou hmotnost mazance? Díky moc, vypadá totiž skvěle, že bych si hned zakousla :-D!!!!
Odpovědět
@jana83 ahojky, dala jsem na pekárně velikost II - u nás to je 1300, ale nádoba je max. na 1500 g. Takže se mrkni jak to máš ... je fakt úžasnej! :-)
Odpovědět
Profilova fotka
Hm, mám pocit, že my máme max. kilovej chleba, tak uvidíme :-). Díky!
Odpovědět
@jana83 Tak pak dej vědět, jak se povedlo :-)
Odpovědět
Profilova fotka
@veronika.deskova @tatanab tak jsem ji konečně zkusila, včera jsem se na ni vrhla a byla jsem překvapená jak je to neskutečně jednoduché i když návod se mi zdál šílený :-D upekla jsem od táni sýrový chlebík s uzeným sýrem, jen jsem zapomněla na sůl :-D a nevím čím to, ale chlebík byl nahoře propadlý :-( jako když brzo otevřete troubu a koláč vám spande, ale pekárnu jsem neotvírala
Odpovědět
@mmarch27 Ahojky, psala jsem ti, že je to jednoduchý. Mně se to už taky stalo, že to bylo jako propadlý ... prý to může být droždím ... Neházej flintu do žita, příště to bude OK :-) My ob den pečeme obyč chleba: žitná mouka, hladká mouka, voda, droždí, cukr, sůl, kmín .... Ale teď z hlavy nevím kolik čeho ... večer - doma se můžu mrknout :-)
Odpovědět
Článek se načítá
Profilova fotka
@veronika.deskova droždím?ale dávala jsem to suché, tak v tom snad takový rozdíl není, no uvidíme příště když dáváš žitnou i hladkou, tak jaký program dáváš? pořád ten klasik? matně si pamatuji, že tam psali, že když se dává nějaká žitná, celozrnná apod. že se má dát nějaký jiný program, že obsahují míň lepku a je to třeba víc umíchat... němáš nějaký s oříšky???
Odpovědět
@mmarch27 Dávám klasik, protože větší podíl tam je té hladké mouky. Akorát když koupím směs v Lidlu - ten celozrný, tak dávám jiný program. Protože z toho je chleba těžký a hutný. ... Já sušený droždí vůbec nepoužívám, pouze čerstvé. Na recept s oříšky jsem někde narazila, možná, že jsem ho i doma vytiskla, tak se večer mrknu a dám vědět. :-)
Odpovědět
Profilova fotka
@veronika.deskova jenomže všude j v receptech to sušené a já pak nevím kolik dát čerstvého, prý to od čerstvého mnohem víc nakyne??? a v té směsi už je všechno sypké (droždí, mouka, sůl...)?
Odpovědět
Profilova fotka
@veronika.deskova to vypadá doooobře http://domacipekarny.dama.cz/recept.p...
Odpovědět
@mmarch27 Já mám recepty s čerstvým droždím nebo v závorce počet lžiček sušeného. Mně přijde čerstvé lepší, jsou tam živé kvásky nebo jak to říct a to líp kyne ...
Odpovědět
@mmarch27 Na netu jsem našla toto: Jaký je rozdíl mezi čerstvým pekařským droždím a instantním droždím? Čerstvé pekařské droždí obsahuje vodu. Vyrábí se ve tvaru kostiček, má světle béžovou barvu, je hebké a snadno se drolí. Skladuje se v lednici při teplotě od 1 do 10 °C. Instantní droždí je dehydrované droždí vyráběné ve formě jemných krystalek. Tento typ droždí se prodává v sáčcích např. o hmotnosti 10 g pod značkou Saf-instant nebo 7 g Dr. Oetker a může se při pokojové teplotě skladovat až 18 měsíců. Množství sušeného droždí v balíčku odpovídá asi 25 g čerstvého droždí. Jinak ta bábovka vypadá dobře, ale ta paní tam píše, že je lepší dvouforma - to my nemáme ...
Odpovědět
@mmarch27 Našla jsem recepty v PDF - a je tam oříškový a dokonce se sušeným droždím :-D http://www.pekarny.unas.cz/recepty_sl...
Odpovědět
Profilova fotka
@veronika.deskova téééda tam toho je, děkuji :-)
Odpovědět
@mmarch27 a recepty na chleby http://www.pekarny.unas.cz/recepty_pe... ale jaký tam jsou, netuším ...
Odpovědět
@mmarch27 Obyčejný chlebík: 300ml vody 300g hladká mouka 200g žitná mouka - tmavá chlebová 2 lžičky soli, 2 lžičky cukru, 1 lžička kmínu 10g droždí čerstvého po zaznění tonu jsme přidali slunečnicový semínka, slaninu ... bylo to dobrý :-) ale dá se to dělat bez toho. Je dobrej.
Odpovědět
Profilova fotka
@mmarch27 Kati vidíš, že je to jednoduché :-) Super, že jsi se odhodlala :-) Může to být opravdu typem droždí. Já taky používám sušené, koupila jsem teď jiné, než máme obvykle, protože ho neměli a taky jsme si říkali, že to nemůže být takový rozdíl a je. Chleba nekyne, musím tam toho dávat víc než obvykle. Je to droždí Labeta v zeleném sáčku. To už nekoupím...
Odpovědět
@tatanab A co to droždí s tím modrým ptákem, to jsi zkoušela?
Odpovědět
Profilova fotka
@terezz870 jo, s tím peču normálně, ale teď ho v obchodě neměli, tak jsem koupila tu Labetu a to je fakt hrůza :-(
Odpovědět
Profilova fotka
@veronika.deskova tak jsem zkoušela ten tvůj mazanec, přidala jsem do něj kousky čokolády a nasekané oříšky a je fakt úžasný, jen se po něm zaprášilo. taky jsem zkoušela tento chlebík a nemá chybu. místo loveckého salámu jsem tam dala váhalovu slaninu (je libovější než anglická) a pak do druhého jsem dala vysočinu, ale ten se slaninkou byl mnohem lepší http://domacipekarny.dama.cz/recept.p... v čem je rozdíl, když se zvolí velikost chleba I. nebo II? v délce pečení nebo hnětení??? co se stane když budu mít malý chleba ale zvolím velikost II? Nevím proč, ale vždy mám jednu půlku chleba světlejší a vyšší než druhou, ta co je pod okínkem tak je vždy menší, jakoby míň nakynutá a tmavší.
Odpovědět
@mmarch27 Jo jo, mazanec je hned pryč :-) Chlebíky vyzkoušíme. Já mám pocit, že u tý naší pekárny je rozdíl mezi velikosti I a II jen pár minut - asi 10??? takže asi déle kyne a peče. Já se jednou spletla a dala jsem velikost II a na chlebu to nic neudělalo ... tak ti nevím. My včera dělali chleba ze směsi a přišlo mi, že byl taky tak sražený. Jinak jsem si nevšimla, že by jedna půlka byla světlejší a druhá tmavší. Zítra se mrknu.
Odpovědět
@mmarch27 Ahojky. Tak taky máme jedu stranu chleba tmavší, ale na nahoře, ale na bocích ...
Odpovědět
Profilova fotka
Vkládám recept na makovec, je úžasný 1 hrnek mléka, 2 vejce, 1 hrnek oleje, 1 hrnek mletého máku, 1 hrnek cukru krupice, 1 vanilinový cukr, 3 hrnky polohrubé mouky, 1 prdopeč - pekla jsem na program DORT,ale doporučuji okamžitě vyklopit z formy, protože jsem ho nechala déle ve formě a ještě se dopekly kraje a nakonec byly dost tmavé, ale na chuti to nic nepokazilo
Odpovědět
@mmarch27 Už se těším, až ho po Štědrém dni vyzkouším :-D
Odpovědět
1
2
3
…
10
Pro přidání příspěvku se musíte přihlásit.
Přesunutím fotek můžete změnit jejich pořadí
Nenašli jste co jste hledali?

Podobné diskuse

Lunární kalendář: Praktické rady pro do…
04. 11. 2024 1
Jakou infrasaunu do domu? Prosím o radu…
26. 11. 2023 2
Chci najít akční nabídky na domácí spot…
14. 04. 2023 13
Zkušenosti s domácí pekárnou
15. 11. 2020 5
Co přijde po 5G? Jak se promění domácno…
06. 07. 2019 8
kdy mohu žádat peníze zpět při reklamac…
11. 02. 2013 6
Poraďte ohledně domácí čističky
09. 10. 2011 2
Kam pro inspiraci při stavbě domu?
28. 01. 2011 2
Actifry od Tefalu. Máte recepty?
29. 12. 2010 10
Máte zaručený recept na spížové moly?
01. 09. 2010 24