Kategorie

Nejnovější diskuze

Kde se diskutuje

Kam jsem přispěl

Sledované diskuse

Síň slavy

Fórum > Volné diskuse

Recepty pro domácí pekárnu

Zobraz úvodní příspěvek

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

13.11.2011

Zdravím všechny příznivce domácí pekárny :-) Po dlouhém rozmýšlení jsme koupili pekárnu ETA Siesta. V tuto chvíli si jí nemůžu vynachválit :-) Tak proto zakládám toto téma :-) Zatím jsme upekli - nebo spíš pekárna upekla - dva chlebíky a jeden mazanec. Chleby ze směsí, mazanec dle receptu. Věřím, že se tu určitě pekařky/pekaři najdou a budou sem vkládat již vyzkoušené receptíky, rady, postřehy, nápady nebo třeba hodnotit pekárny. Budu se těšit x-) Verča Vyzkoušeno - viz foto ;-) RECEPT NA MAZANEC Suroviny: 275 ml mléka 100 g rozpuštěného másla nebo hery 3 lžíce krystalového cukru 2 lžíce vanilkového cukru (sáček) 1 lžička soli 500 g polohrubé mouky 1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí Po zvukovém signálu přidáme hrozinky nebo kandované ovoce. Nastavení pekárny: Program KLASIK (základní)/ stupeň propečení kůrky světlý/ velikost velký (II)

Odpovědět

1 2 3 4

6 7 8 9 10

…

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

09.03.2012

@bublinkak @tatanab Nedaří se. Těsto se strašně lepilo, přidala jsem mouku ... už je to v troubě, tak jsem zvědavá, co to bude zač :-D asi to chce praxi :-p

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

09.03.2012

@tatanab @bublinkak @mmarch27 @mayarengie @maybay S trouby vytažené :-)

Odpovědět

mayarengie mayarengie

09.03.2012

@veronika.deskova olala :-) taky do nich půjdu :-)

Odpovědět

bublinkak bublinkak

10.03.2012

@veronika.deskova někdy to je tím že odměrka na vodu není úplně přesná, já všechno vážím i tekutiny a je to lepší. Jaké byli chutově?

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

10.03.2012

@bublinkak tak teď koukám, že jsem udělala recept, co vkládala @mmarch - z toho mimibazaru ... s tím mlékem. Já si to vytiskla a pak popadla tamten ... Takže příště zkusím ten tvůj. Tyhle byly dost hutný, že jeden rohlík opravdu zasytil. Ale ta konzistence těsta ze začátku byla strašidelná :-D

Odpovědět

bublinkak bublinkak

10.03.2012

@veronika.deskova na rohlíky je lepší voda, kamarád je pekař a říkal že takovýhle je i recept na normální rohlíky. No však uvidíš :-)

Odpovědět

bublinkak bublinkak

10.03.2012

@veronika.deskova a ještě mi příjde, že těsto není tak tekuté když se do něj dá rozp. máslo a né olej, ale to je jen můj poznatek. Už jsem rohlíků taky zkoušela víc, ale tyhle nám chutnaly nejvíc

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

10.03.2012

@bublinkak OK. Děkuji :-)

Odpovědět

maybay maybay

13.03.2012

@tatanab @bublinkak @mmarch27 @mayarengie @veronika.deskova holky uz jste zkouseli bramborovy chleba a ciabaty?

Odpovědět

mayarengie mayarengie

13.03.2012

@maybay ciabaty jsem zkoušela :-) jen jsem těsto upekla rovnou v pekárně jako chlebík, trošičku nám zlobila elektrika a vypadávaly jističe :-) i tak výborné :-)

Odpovědět

mayarengie mayarengie

13.03.2012

@veronika.deskova @maybay @bublinkak @mmarch27 jo a o víkendu jsem pekla ty rohlíky, tak krásné jako Verča jsem je neměla :-D některé byly spíš jako bagety než rohlíky, ale jinak dobrý, jen mi druhý den přišly dost tuhé, tak nevím jestli jsem to nějak nezblbla :-S

Odpovědět

tatanab tatanab

13.03.2012

@maybay Bramborový chleba ano, je moc dobrý. Takový více hutnější, ale dlouho vydrží.

Odpovědět

Článek se načítá

mmarch27 mmarch27

13.03.2012

@veronika.deskova @mayarengie tak jsem taky pekla rohlíky, těsto nelepilo, bylo super, krásně se s ním pracovalo,ale rohlíky byly druhý den tuhé a přišli mi spíš jako buchta. :-D jestli je ještě budu dělat tak zkusím s tou vodou a udělám obrácený postup - v návodu je udělat 12bochníků, ty nechat kynout, pak umotat rohlíky a šup do trouby, tak nejdřív udělám rohlíky, ty nechám kynout a až pak do trouby, třeba budou víc nadýchanější když se po zpracování nechají ještě kynout a ne tak hutné. pak mám doma ještě asi 4recepty na housky tak zkusím některý z nich

Odpovědět

maybay maybay

13.03.2012

@tatanab mas nejaky ozkouseny receptik?

Odpovědět

maybay maybay

13.03.2012

@mayarengie a chuthali jako ciabaty? mas recept?

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

13.03.2012

tý jo, to byl rohlíkovej víkend :-D v sobotu byly gumovější, a v neděli ještě víc 8-) já je dala do horký trouby rozpéct a snědly se ;-) @mayarengie bageta nebo rohlík, stejně se to sní :-p @mmarch27 já když uválela ty rohlíky, tak jsem je pak nechala asi ještě 10min pod utěrkou a pak do trouby @maybay bramborový chleba jen ze směsi (německý Kaufland) byl výborný. Recept asi nemám ...mrknu večer doma :-)

Odpovědět

mmarch27 mmarch27

13.03.2012

@veronika.deskova my jsme si je druhý den opekli na suché pánvi s troškou bylink. másla a byly boží :-) i chleba z pekárny je výborný jako topinka, nikdy jsem ty topinky moc nemusela ale ty domácí jsou suprovní

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

13.03.2012

@mmarch27 To jsem nikdy nezkoušela jako topinku ... smahnout bez oleje, případně s bylinkovým máslem, jo? x-)

Odpovědět

mayarengie mayarengie

13.03.2012

@mmarch27 no tak mě lepilo, takže jsem musela podsypávat, udělala jsem rohlíky a pak jsem je ještě nechala kynout a byly tuhé, zkusím příště ten druhý recept a uvidím :-)

Odpovědět

mayarengie mayarengie

13.03.2012

@maybay jj chutnal manžel byl spokojený :-) receptík najdu a pošlu :-)

Odpovědět

mayarengie mayarengie

13.03.2012

@veronika.deskova to je fakt snědly se i tak :-) @mmarch27 hmmm topinky já ráda, ale vadí mi ten olej, tak to zkusím s tím bylinkovým máslem :-)

Odpovědět

mmarch27 mmarch27

13.03.2012

@mayarengie nikdy nedělám topinky na oleji, jen nasucho a ne úplně do černa jen tak tmavší hnědé, jsou krásně křupavé ale nevylámete si zuby :-D. Nejdřív chleba/rohlík opéct z jedné strany, otočit a nahoru dát máslo, stranu s máslem už neotáčet, bylinky se hned spálí @veronika.deskova

Odpovědět

mayarengie mayarengie

13.03.2012

@mmarch27 no my jsme je pak vždycky raději dělali v topinkovači :-), ale s tím máslem to bude lepší :-) já mám na topinkách moc ráda míchaná vajíčka s pažitkou to je taky moc dobré nebo dělám zapečené obložené chleby

Odpovědět

bublinkak bublinkak

13.03.2012

@mayarengie @mmarch27 @veronika.deskova holky mají se udělat bochánky a z bochánků rohlíky a ty pak nechat kynout 30-40 minut aby byli nadýchané a udělaly se v nich bublinky vzduchu jako mají rohlíky

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

13.03.2012

@bublinkak tak takový jsem to měla - asi zázrakem :-D

Odpovědět

bublinkak bublinkak

13.03.2012

@veronika.deskova tak super :-D já jsem první měla jako beton a ještě mi vůbec nešli umotat, trénovala jsem doma na dceřině plastelíně :-D

Odpovědět

mayarengie mayarengie

14.03.2012

@bublinkak jo tak to jsem dělala a dokonce jsem je nechávala kynout déle :-D museli jsme na otočku k rodičům, ale stejně byly druhý den tuhé :-D jinak to motání bylo taky šílený asi by si je nikdo nekoupil, každý jinak

Odpovědět

mayarengie mayarengie

15.03.2012

@maybay odkaz na recept :-) http://domacipekarny.dama.cz/recept.p... trochu mi to trvalo :-)

Odpovědět

maybay maybay

15.03.2012

@mayarengie diky, nevadi, ze to trvalo, zkusim je asi az pristi tyden

Odpovědět

maybay maybay

29.03.2012

@tatanab @bublinkak @mmarch27 @mayarengie @veronika.deskova z jakych muk pecete? ja jsem zatim zkousela chlebovou zitnou ale chystam se koupit nejake na celozrnny chlebik, poradite?